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茄汁鳕鱼

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:3 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
茄汁鳕鱼属于粤菜,主要食材鳕鱼,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茄汁鳕鱼的做法图片
原  料:
雪鱼400G左右、西红柿3个。
白糖、白米醋、生粉、食用油。[HaoChi123.com]
特  色:
排毒健胃瘦身——苆汁鳕鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鳕鱼解冻后控干水份待用,用到在鱼块上划几刀,起锅热锅热油把炸至两面金黄,处锅控油待用。

2、西红柿洗净后在开水里烫一下,去皮后用到剁小。

3、另起锅加入少量食用油,把躲小的西红柿倒入锅中,用铲勺釀成酱汁。

4、加入白糖,糖化后勾芡。

5、酸甜的苆汁淋至刚才炸好的鳕鱼上即可。

贴士:西红柿健胃消食,生津止渴,润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。[HaoChi123.com]

营养价值:
鳕鱼 - 又名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。 鳕鱼(CodFish)为冷水性底层鱼类,分布于北太平洋... 全文 所有鳕鱼菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
食友成果:
食友点评:
3楼 管理员 发表于 2018/7/6 11:08 回复
更新了
2楼 123网友 发表于 2008/12/15 01:07 回复
高手
1楼 123网友 发表于 2008/10/5 17:46 回复
我自己试验了很好吃的
共有点评3篇 查看所有点评
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【图】茄汁鳕鱼的做法_菜谱_123美食网
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茄汁鳕鱼

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:3 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
茄汁鳕鱼属于粤菜,主要食材鳕鱼,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茄汁鳕鱼的做法图片
原  料:
雪鱼400G左右、西红柿3个。
白糖、白米醋、生粉、食用油。[HaoChi123.com]
特  色:
排毒健胃瘦身——苆汁鳕鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鳕鱼解冻后控干水份待用,用到在鱼块上划几刀,起锅热锅热油把炸至两面金黄,处锅控油待用。

2、西红柿洗净后在开水里烫一下,去皮后用到剁小。

3、另起锅加入少量食用油,把躲小的西红柿倒入锅中,用铲勺釀成酱汁。

4、加入白糖,糖化后勾芡。

5、酸甜的苆汁淋至刚才炸好的鳕鱼上即可。

贴士:西红柿健胃消食,生津止渴,润肠通便所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美。[HaoChi123.com]

营养价值:
鳕鱼 - 又名鳕狭、明太鱼、大头青、大口鱼、大头鱼、大头腥、石肠鱼。 鳕鱼(CodFish)为冷水性底层鱼类,分布于北太平洋... 全文 所有鳕鱼菜谱
所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
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3楼 管理员 发表于 2018/7/6 11:08 回复
更新了
2楼 123网友 发表于 2008/12/15 01:07 回复
高手
1楼 123网友 发表于 2008/10/5 17:46 回复
我自己试验了很好吃的
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