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豌豆苗豆腐汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:转载 作者:佚名
豌豆苗豆腐汤属于羹/汤,主要食材豆腐豆苗豌豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
豆腐(北)500克、豌豆苗50克。
芝麻酱15克、白砂糖3克、醋5克、花椒粉2克、大蒜(白皮)5克、辣椒油2克、酱油10克、香油8克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.豆腐去掉表面的硬皮,切成约3.3厘米的方块,放入锅中煮5分钟,待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,取大碗1个,内放豌豆苗,连水倒入碗内;

2.取1个小碗,将芝麻酱用少量的凉水调稀;

3.加入酱油、醋、红油、花椒粉、蒜泥、香油调成蘸料;

4.豆腐蘸汁食,汤内有豌豆苗和豆腐,营养丰富。

贴士:软嫩油罐口的豆腐鸡蛋一样,价廉且含多种营养成分,尤其是脑所需的主要营养素皆蕴藏其中,自称“万物之灵”的我们不妨常食之。[HaoChi123.com]

营养价值:
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;... 全文 所有豆腐菜谱
豆苗 - 又名豌豆苗、寒豆苗。 豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽,豌豆苗... 全文 所有豆苗菜谱
豌豆 - 又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。 豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚... 全文 所有豌豆菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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