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红油凤爪

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:糖醋白菜 查看源文
红油凤爪属于零食/小吃,主要食材鸡爪,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红油凤爪的做法图片
原  料:
A:鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水。
B:生抽、红油、镇江香醋、蒜蓉、姜汁、麻油、葱花、鸡精、糖少许。[HaoChi123.com]
特  色:
消暑小零嘴——红油凤爪,辣香,咸而微麻。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡爪洗净后剪去指甲,入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净。

2、将材料A放入锅内,大火煮开后改小火。盖上锅盖焖30分钟左右。

3、捞起放入冰水中浸泡约半小时,切成小段。

4、用热油将蒜蓉炸香,调料B与鸡爪拌匀。

贴士:
1、醋可以多放一些。

2、所有调料与鸡爪拌匀后入冰箱放置一晚风味更佳。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。 多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟... 全文 所有鸡爪菜谱
所属菜系:
零食/小吃 - 零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食,... 全文 所有零食/小吃
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