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芥末酸菜丝

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
芥末酸菜丝属于凉菜/拌菜,主要食材白菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
芥末酸菜丝的做法图片
原  料:
白菜300克、芥末粉、香油、盐、白糖、味精、干红辣椒各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
就是这份酸爽——芥末酸菜丝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、酸白菜洗净,挤去水分,切成丝。

2、干红辣椒切丝,备用。

3、芥末粉加入开水调匀成芥末糊。

4、将芥末糊、盐、白糖、味精与酸白菜丝一起拌匀。

5、锅内放油烧至五成热,下入辣椒丝炸香成辣椒油。

6、将辣椒油淋在酸白菜丝上,食用时拌匀即可。

贴士:制作此菜所用的酸白菜最好在冬季腌制,其他季节虽然也可制作,但不如冬季的质量好。霉变的酸白菜有一定的致癌性,不可食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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