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豆酱沙丁鱼[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:5 来源:转载 作者:佚名
豆酱沙丁鱼[图解]属于家常菜谱,主要食材沙丁鱼,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
沙丁鱼(4条)、豆瓣酱(半汤匙)、姜(3片)、葱(1根)、香菜(1颗)、盐(1/2汤匙)。
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操  作:
1、用刀在沙丁鱼身两面各上划三刀,把姜切丝,葱切段。


2、开火热锅,下4汤匙油和姜丝,5秒后将沙丁鱼放入煎2分钟,记得将鱼翻面哦!


3、倒入半汤匙豆瓣酱,加5汤匙水、1/2汤匙盐,洒上葱段。


4、盖上锅盖,用中火焖沙丁鱼2~3分钟。


5、熄火,将煮好的沙丁鱼用筷子夹起放在碟中,在鱼身上摆点香菜叶就OK了。


贴士:
1、在超市或市场买沙丁鱼,可以让老板帮忙处理鱼鳞和鱼肚。

2、在烹调沙丁鱼时,可先将用盐将它腌一下,然后再放入啤酒里煮30分钟,这样可去除沙丁鱼的腥臭味。

3、沙丁鱼可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效,还能有效抑制乳腺癌;沙丁鱼含有丰富的DHA,能够提高智力和心理承受力,并增强记忆力,因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。

4、烹调沙丁鱼的豆酱,最好用普宁豆酱,它是潮汕的传统调味品,味咸甜香。[HaoChi123.com]

营养价值:
沙丁鱼 - 又名沙鲻。 是一些鲱鱼的统称,广泛分布于南北纬度6-20度的等温带海洋区域中,是世界上重要的经济鱼类之一。沙丁... 全文 所有沙丁鱼菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
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食友点评:
5楼 水离子 发表于 2013-1-7 19:17 回复
不错我借用了
4楼 水离子 发表于 2013-1-7 19:09 回复
不错我借用了
3楼 123网友 发表于 2012-8-30 10:51 回复
好好好吃
2楼 泰山华妮 发表于 2012-3-2 15:28 回复
说的很详细,借用了。就是焖3分钟可以吗?
1楼 123网友 发表于 2011-10-29 12:57 回复
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