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炮三样

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:可口网 作者:佚名
炮三样属于清真菜,主要食材羊肉羊腰羊肝,口味咸鲜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
羊肉(瘦)100克、羊腰子50克、羊肝50克。
淀粉(玉米)40克。
香油15克、花生油50克、酱油25克、料酒10克、味精3克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)10克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将羊肉、腰、肝洗净去筋;

2.羊腰去臊,切成片,加入湿淀粉浆好;

3.将酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、汤入一碗内,调成芡汁;

4.炒勺上火,倒入花生油,烧热时放入浆好的原料,滑开,滑透,倒出沥油;

5.将原料倒回勺内,上火,放入配好的芡汁,颠炒均匀,淋入香油,装盘即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
羊腰 - 又名羊肾。 羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿... 全文 所有羊腰菜谱
羊肝 - 肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。 1、... 全文 所有羊肝菜谱
所属菜系:
清真菜 - 清真菜,又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文 所有清真菜
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