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麻酱豆角

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:0 来源:新浪博客 作者:玉池桃红 查看源文
麻酱豆角属于凉菜/拌菜,主要食材豆角,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
麻酱豆角的做法图片
原  料:
豆角、麻酱、蒜、盐、生抽、醋、香油。[HaoChi123.com]
特  色:
鲜香翠绿、爽口开胃的小拌菜——麻酱豆角。[HaoChi123.com]
操  作:
1、豆角洗净切断儿。

2、锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用。

3、蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中。

4、麻酱太粘稠,放入两到三倍的凉白开,一点盐和半小勺香油搅拌均匀。

5、把调好的麻酱倒入豆角上面即可。

贴士:
1、麻酱豆角一直是我家夏天餐桌上的常客,上桌率很高。夏天也是豇豆上市的季节,不仅价格便宜,还非常新鲜,冬季好多这样的豆角都是冷库贮存的,夏天吃的都是新鲜翠绿的,多吃些吧哈。

2、麻酱豆角,是非常经典的一道凉拌小菜,用开水焯过的豆角更加的翠绿,加上调过的麻酱鲜香清爽。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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