123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

蛋皮肉卷

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:5 来源:新浪博客 作者:大饼小葱的家 查看源文
蛋皮肉卷属于家常菜谱,主要食材猪肉鸡蛋,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蛋皮肉卷的做法图片
原  料:
猪肉木耳鸡蛋海米、油、盐、酱油、味精。[HaoChi123.com]
特  色:
“煮夫”厨艺秀——可作为元宵节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
一、调肉馅
1、猪肉剁细。

2、葱、姜切细末。

3、葱、姜末和肉馅混合。

4、木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细,加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调匀。

二、做蛋皮
5、取几个鸡蛋打入碗中,顺时针搅匀(蛋液加少许面粉)。

6、锅内加少许底油,均匀沾满锅底,烧热。

7、倒入蛋液,来回晃动,摊匀,一面凝固后,边缘用铲子掀起,翻到另一面。

8、摊好的蛋皮备用。

三、做蛋皮肉卷
9、将调好的肉馅均匀摊在蛋皮上。

10、从蛋皮一端卷起,卷的时候注意卷得紧一些。

11、卷好的肉卷放在盘子上,入锅蒸熟即可(开锅蒸15分钟)。

12、蒸好的蛋皮肉卷晾凉,吃的时候均匀切切成段即可。

贴士:蛋皮肉卷冷拼、热吃均可,过节包饺子肉馅如果拌多了剩下些,做些蛋皮肉卷上桌,色泽、摆盘、味道俱佳,孩子、老人都很爱吃,值得推荐。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
5楼 123网友 发表于 2019/1/24 13:07 回复
不错
4楼 123网友 发表于 2013/5/27 18:53 回复
很高
3楼 123网友 发表于 2012/9/27 10:27 回复
看起来很好呢,比寿司有胃口,回家做去
2楼 管理员 发表于 2012/2/2 15:18 回复
此菜谱已更新。
1楼 123网友 发表于 2008/3/18 21:36 回复
老套了过时了
共有点评5篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航