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上汤红苋菜

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:小牛-烹香香 查看源文
上汤红苋菜属于羹/汤,主要食材苋菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
上汤红苋菜的做法图片
原  料:
苋菜皮蛋火腿凤尾菇、大蒜、高汤、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
健康减肥蔬菜新花样——上汤红苋菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、皮蛋、火腿、凤尾菇切成小丁,大蒜切片。

2、锅里加入适量橄榄油,放入所有1料炒香。

3、加入适量高汤煮开,加少许盐调味即成汤料。

4、红苋菜摘去老筋,放入加了适量盐、几滴油的开水里汆烫20秒捞出。

5、将汆烫好的红苋菜放入之前的汤料里,加适量汆烫红苋菜的水,煮3-5分钟即可。

贴士:
1、料1里的材料除皮蛋、大蒜、火腿(普通火腿、金华火腿都可以)以外,其他可以任选。

2、没有高汤可用清水、块状鸡精代替。

3、红苋菜富含多种营养物质,汆烫的水不要太多,以免营养流失过多。

4、喜欢吃软的口感,可以将红苋菜放入汤料里煮几分钟,味道更好。

5、喜欢吃多点汤的口味,可以将汆烫红苋菜的水,加入少许到汤料里同煮,充分的利用烹饪的原材料。

6、苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红,因为苋菜营养丰富,故有的地区把苋菜称为“长寿菜”。苋菜富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。它含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进肌体健康排毒。[HaoChi123.com]

营养价值:
苋菜 - 有名刺苋菜、野苋菜、雁来红、三色苋、绵苋、青香苋、野刺苋、米苋。 苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶,其嫩苗... 全文 所有苋菜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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