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烩羊脑

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:可口网 作者:佚名
烩羊脑属于清真菜,主要食材羊脑,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
羊脑250克。
香菇(鲜)15克、牛奶150克。
料酒10克、味精2克、姜汁10克、鸡油25克、淀粉(玉米)20克、盐3克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将熟羊脑剥去皮膜,切成厚片;

2.冬菇片成片;

3.将羊脑片、冬菇片放一水中烫透,控去水;

4.坐勺上火,加入鸡汤、盐、料酒、姜汁,放入羊脑,冬菇烧开;

5.撇去浮沫,放入牛奶、味精,用水淀粉勾成浓汁;

6.淋入鸡油,盛入深汤盘内即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊脑 - 羊脑是淡粉红色且质地细嫩。 每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克;钙21毫克,磷358毫克,铁... 全文 所有羊脑菜谱
所属菜系:
清真菜 - 清真菜,又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文 所有清真菜
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