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高丽羊脑

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:可口网 作者:佚名
高丽羊脑属于韩国料理,主要食材羊脑,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
羊脑100克。
鸡蛋清120克、淀粉(玉米)40克、小麦面粉25克。
花生油75克、椒盐15克、白砂糖50克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉;

2.鸡蛋清放入碗中,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状;

3.蛋液内加入淀粉搅拌均匀;

4.炒勺上火,倒入花生油烧至五成热,将羊脑放入糊中拌匀;

5.逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘中;

6.随带椒盐、白糖各一小盘,随人自便,甜,咸均可。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊脑 - 羊脑是淡粉红色且质地细嫩。 每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克;钙21毫克,磷358毫克,铁... 全文 所有羊脑菜谱
所属菜系:
韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,... 全文 所有韩国料理
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2008-3-4 23:16 回复
天啊!吃羊脑啊!!!!!!~~~
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