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炮鸳鸯

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:可口网 作者:佚名
炮鸳鸯属于清真菜,主要食材羊腰羊肉,口味咸鲜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
腰子100克、羊肉(瘦)100克。
香油15克、花生油50克、料酒10克、酱油25克、味精2克、淀粉(玉米)40克、大葱15克、姜5克、大蒜(白皮)10克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将羊腰、羊肉去筋、去臊,洗净,切成薄片;

2.羊肉片、羊腰片加入湿淀粉浆好;

3.把酱油、料酒、味精、葱丝、姜米、蒜米、淀粉、清水放一碗内,配成芡汁;

4.炒勺上火,放入花生油烧热,将腰片、肉片放入滑透,倒出沥油;

5.将勺再上火,羊腰、羊肉回勺,倒入配好的芡汁,颠炒均匀,淋入香油,装盘即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊腰 - 又名羊肾。 羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿... 全文 所有羊腰菜谱
羊肉 - 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要... 全文 所有羊肉菜谱
所属菜系:
清真菜 - 清真菜,又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文 所有清真菜
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