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葱油鲤鱼

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:金山茶 查看源文
葱油鲤鱼属于西北菜,主要食材鲤鱼,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
葱油鲤鱼的做法图片
原  料:
鲤鱼一条、葱姜丝、干辣椒丝、盐、料酒、玉米油、酱油、香菜段各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
每周应该至少吃一次鱼——葱油鲤鱼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鲜鲤鱼去鳞去内脏,冲洗干净。

2、在鱼身两侧均匀划上几刀。

3、炒锅添适量清水,放入鲤鱼。

4、烧开后,撇去浮沫。

5、加入盐、料酒、酱油,用小火烧开。

6、捞出鱼摆在盘中,将葱姜丝,辣椒丝撒在鱼身上。

7、炒锅注油烧至五成热,将锅里的油均匀浇在鱼身上,撒上香菜段即可。

贴士:
1、大脑的发育不可缺少DHA,要给身体补充DHA,就要多吃鱼。如果在你每天想吃的菜中加上一道鱼,这样一来就会提高你的智商,为头脑的聪明灵活打下充足的物质基楚。

2、鲤鱼,入馔历史悠久。《诗经》咏曰:“岂其食鱼,必河之鲤”。说明远在春秋时鲤鱼已是佳肴美味。山西黄河鲤鱼为当地著名特产,用于制馔由来已久,金鳞耀目,肥美无比。大者五、六斤,最佳者为尾紫、鳞黄。以此为原料制作的“葱油鲤鱼”,深受美食家青睐,为山西的著名菜肴。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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