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温拌海肠

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:2 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
温拌海肠属于凉菜/拌菜,主要食材海肠,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
温拌海肠的做法图片
原  料:
海肠香菜、蒜头、白醋、料酒、味精、盐、白糖、香油各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
鲜美无比,脆嫩可口,是老人与小孩的食用佳品。[HaoChi123.com]
操  作:
1、挑选肉厚的活海肠,去除血水,洗净血肠余物,斜切为段。

2、香菜、蒜头洗净切末。

3、当水温到90℃时,下海肠汆水,捞出过凉。

4、海肠先用白醋一拌,再下调料、蒜末、香菜末拌匀,装盘即可。

贴士:海肠是鲁菜中的重要原料,烹调方法有很多,用海肠子配韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜,此外“干海肠”、“汆海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。海肠的营养价值很高,具有温补肝肾、壮阳固精的作用,特别适合男性食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
海肠 - 又名单环刺缢。 在中国仅渤海湾出产,它是一种长圆筒形软体动物,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色。海肠不光长... 全文 所有海肠菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
食友成果:
食友点评:
2楼 管理员 发表于 2019/2/10 14:20 回复
这个菜谱更新了
1楼 123网友 发表于 2008/3/29 19:26 回复
好吃不啊???
共有点评2篇 查看所有点评
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