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炒木须肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:转载 作者:佚名
炒木须肉属于京菜,主要食材猪肉木耳鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
木耳(水发)、75克、75克、猪肉(瘦)75克、油菜75克、鸡蛋150克。
鸡蛋清10克。
大葱10克、姜3克、盐5克、植物油20克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将瘦肉切丝,肉丝用蛋清、盐抓拌后放置10分钟;油菜整棵洗净,用热水氽一次,见颜色变成深绿即捞出浸入冷水中,待凉后横切成半,再切成长条,鸡蛋打散备用;竹笋、木耳洗净切丝;葱、姜洗净切末。

2.炒锅入油烧热,下肉丝炒至变色,先盛起。

3.余油留锅爆香葱花、姜末,倒入蛋汁迅速翻炒,随即投入木耳丝、笋丝、肉丝及油菜,翻炒均匀后加盐调味,待笋丝稍软,即可盛盘供食。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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