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单炮腰

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:可口网 作者:佚名
单炮腰属于清真菜,主要食材羊腰,口味咸鲜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
腰子300克。
生菜(团叶)25克。
酱油15克、料酒15克、姜汁5克、椒盐15克、花生油50克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将羊腰洗净片开,去内臊和外膜,片成0.5厘米厚的斜片;

2.羊腰用酱油、料酒、姜汁拌匀略腌渍;

3.炒勺上火,倒入花生油烧热,将腰片放入炸挺捞出;

4.等油温再升高后,再放入腰片复炸,使其炸透,呈紫红色时,倒出沥油;

5.装入盘中,用生菜围边,即可上桌蘸花椒盐食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊腰 - 又名羊肾。 羊腰子为牛科动物山羊或绵羊的内脏的肾脏器官。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿... 全文 所有羊腰菜谱
所属菜系:
清真菜 - 清真菜,又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文 所有清真菜
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