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糯米卷

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:2 来源:新浪博客 作者:totanncy85 查看源文
糯米卷属于精品主食,主要食材糯米白面,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
糯米卷的做法图片
原  料:
面粉250g、酵母2.5g、3g盐、糯米饭200g、腊肠2根。[HaoChi123.com]
特  色:
我的美丽来自改变——糯米卷。[HaoChi123.com]
操  作:
1、面粉加入盐混合均匀,再加入酵母和适量的水,揉成光滑的面团。

2、面团盖上保鲜膜放在温暖处理发酵。

3、在等待面团发酵时,把切好的腊肠加入烧红的锅里。

4、慢慢翻炒腊肠,直到腊肠颜色完全变。

5、加入已煮好的糯米饭。

6、把糯米饭和腊肠完全搅拌混合,加入少量酱油拌均匀即可。

7、取出发酵好的面团,排气。

8、把面团擀开,再重复折叠,再捍开,重复6次。

9、取适量拌好的糯米饭加入保鲜袋中,用手压紧。

10、把压好的糯米饭放在面片上。

11、从糯米饭端开始慢慢卷起(如果面团太干,可以轻刷一层水再卷)。

12、把卷好的面团用刀子切大小一样的面团,放在垫有油纸的蒸盘上,放在温暖处30分钟,大火烧开水后,放上糯米面团大米蒸15分钟左右即可。

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营养价值:
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所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友成果:
食友点评:
2楼 管理员 发表于 2018/1/12 19:10 回复
已更新
1楼 ⺌`記憶.﹎﹖ 发表于 2009/3/13 13:41 回复
那个 用圆糯米行不?不妨 姜可以不?怎么 看它有多少克?味素是什么?味素买什么的好?要 怎么用春卷把糯米卷起来?好做不?
共有点评2篇 查看所有点评
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