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红煨鸡翅

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:转载 作者:佚名
红煨鸡翅属于清真菜,主要食材鸡翅,口味甜辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
鸡翅1000克。
大葱50克、姜50克、八角15克、辣椒(红、尖、干)10克、白砂糖50克、料酒25克、味精15克、花生油100克、香油50克、酱油50克、盐10克。[HaoChi123.com]
特  色:
红亮油润,咸甜香辣,味醇厚。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将鸡翅剁成斜象眼块;

2.鸡翅浸泡出血水,沥净水;

3.干辣椒切斜象眼块;

4.将鸡翅放入热油中炸至呈金黄色;

5.炒勺上火,放入麻油烧热,投入大料、葱段、姜片煸出香味;

6.放入辣椒稍炸,烹入料酒,放酱油、鸡汤、白糖、精盐、料酒、鸡翅,烧开;

7.然后撇去浮沫,改用微火靠熟;

8.移旺火收汁,加入味精,淋麻油,晾凉即可食用。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。 肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;... 全文 所有鸡翅菜谱
所属菜系:
清真菜 - 清真菜,又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文 所有清真菜
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食友点评:
1楼 123网友 发表于 2021/10/5 12:01 回复
很好吃
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