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凤尾虾

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:0 来源:新浪博客 作者:涓涓小厨 查看源文
凤尾虾属于苏菜,主要食材虾肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
凤尾虾的做法图片
原  料:
草虾、鸡蛋面包糠。
盐、白胡椒粉、料酒、椒盐。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鲜虾洗净放冰箱冷藏半小时,这样去虾壳很方便。

2、去壳剥出虾尾,留下最后一小节,起美观作用,开背后去除沙线。

3、虾尾用盐、白胡椒粉、料酒腌5分钟。

4、鸡蛋打散,每只虾尾沾蛋液裹面包糠。

5、坐锅热油,油温七成左右一只只下入虾尾,大火炸制(火力不能小,否则虾肉脱水就不会外脆内嫩了),虾尾呈金黄色立即出锅沥油。

6、装盘撒椒盐即可食用。

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营养价值:
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所属菜系:
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