123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

烩全样

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:可口网 作者:佚名
烩全样属于清真菜,主要食材羊脑,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
羊脊髓40克、羊脑40克、羊眼40克、鸡皮40克、鸭肝40克。
鱼肚25克、25克、菜花25克、油菜心25克、香菇(鲜)15克、牛奶150克。
味精2克、料酒10克、姜汁10克、鸡油25克、淀粉(玉米)25克、盐3克。[HaoChi123.com]
操  作:
1.将脊髓、羊脑剥去皮膜;

2.脊髓切3.3厘米长的段;

3.羊脑、羊眼分别切成薄片;

4.鱼肚、鸭肝、冬笋、冬菇均片斜片;

5.鸡皮切块;

6.菜花、油菜心摘好;

7.分别将各种原料用开水烫透,冷水涤凉;

8.坐勺上火,放入鸡汤、盐、料酒、姜汁及各种原料,烧开后撇去浮沫;

9.加入味精、牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,盛入盖碗内即成。

贴士:为使口感更好,本品需鸡汤适量,如果没有鸡汤可用清水代替。[HaoChi123.com]

营养价值:
羊脑 - 羊脑是淡粉红色且质地细嫩。 每100克约含水分76克,蛋白质11克,脂防11.4克,灰分1.6克;钙21毫克,磷358毫克,铁... 全文 所有羊脑菜谱
所属菜系:
清真菜 - 清真菜,又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文 所有清真菜
食友成果:
还没有网友分享自己的成果,欢迎上传成果照片! 上传成果
食友点评:
还没有网友点评,欢迎您第一个点评,谢谢! 发表点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航