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皮冻

做法及步骤
分数: 成果:4 评论:3 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
皮冻属于豫菜,主要食材猪皮,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
皮冻的做法图片
原  料:
猪肉皮500克
盐、生抽各5克、味精、鸡精各3克、蒜泥10克。[HaoChi123.com]
操  作:
1、猪肉皮用火烧一下,刮净残毛,洗净。

2、刮掉猪皮里面的肥膘(要反复刮干净)。

3、猪皮切成小长条,放入盆内。

4、锅上火,加入适量清水,倒入猪皮,用文火煮2小时至猪皮烂熟,关火放凉,放入冰箱中冷冻至凝固。

5、取出冻好的皮冻切成片,装入盘中。

6、用蒜泥、生抽、盐、味精、鸡精拌匀成汁,供醮食。

贴士:俗话说猪的全身都是宝,猪肾补肾填精,猪胆辅助消炎,猪肚消积益胃,猪肝养血益目,猪肺化痰止咳,猪骨延缓衰老,猪蹄补虚健腰,猪血补铁佳品,猪心养心安神,猪皮美容润肤。这就是猪的美丽之处。[HaoChi123.com]

营养价值:
猪皮 - 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、... 全文 所有猪皮菜谱
所属菜系:
豫菜 - 中州风味,指河南省地方风味,简称豫菜,因其地理位置,正在中央,影响所及,遍及东西南北,是我国著名的地方菜系... 全文 所有豫菜
食友成果:
食友点评:
3楼 管理员 发表于 2019/1/21 13:13 回复
已更新
2楼 123网友 发表于 2011/1/20 10:13 回复
很好的,不错的,就这么做
1楼 na谁、ai我 发表于 2010/7/22 17:55 回复
不错、 可以尝试、
共有点评3篇 查看所有点评
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