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荷塘小炒

做法及步骤
分数: 成果:13 评论:0 来源:新浪博客 作者:83小钟 查看源文
荷塘小炒属于家常菜谱,主要食材青椒/甜椒木耳,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
荷塘小炒的做法图片
原  料:
、红椒、黑木耳荷兰豆
盐、鸡精、水淀粉。
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特  色:
秋季养生多吃藕——可作为中秋节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黑木耳温水泡水撕小朵,荷兰豆对切,藕切片。

2、烧锅开水,滴几滴油,下黑木耳,荷兰豆焯水后捞出过凉滤干水份。

3、热锅上油,油热后下蒜末爆香,下藕片翻炒至断生。

4、依次加入红椒片,黑木耳和荷兰豆翻炒,加盐,鸡精调味。

5、加水淀粉勾薄芡后即可起锅。

贴士:
1、步骤2炒藕时如果觉得干,可以点少许清水。另外,水淀粉一定要是薄薄一层,似有似无就行了。

2、莲藕的维生素C含量丰富,还含膳食纤维,蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质等等,多吃能清热、凉血、散瘀、止血、健脾、开胃等功效,具有较高的营养价值和药用价值。民间有:“荷莲一身宝,秋藕最补人”一说。

3、秋天新下来的嫩藕,清脆,爽口,还有丝淡淡的甜,用来清炒最好吃了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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