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蒸腊果子狸肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:转载 作者:佚名
蒸腊果子狸肉属于湘菜,主要食材果子狸,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
果子狸肉2000、克。
粗盐、白酒、白糖、酱油、硝。[HaoChi123.com]
特  色:
果子狸肉含有蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。具有一定的滋补
功效。蒸腊果子狸肉适用于虚弱赢瘦、营养不良、四肢乏力等病症患者食用。[HaoChi123.com]
操  作:
1.用糖、盐将果子狸肉擦遍,腌制一夜,用清水洗净,凉干水后,将白
糖、白酒、酱油、硝与肉一起拌匀,腌约50 分钟,摊在竹筛上,置阳光下曝晒,晚上收回用火烘烤,次日再晒。连续约经4 天,即制成腊果子狸肉。

2.将腊果子狸肉洗净,放盆内,上笼蒸约50 分钟,熟后取出,切成片装盘。[HaoChi123.com]

营养价值:
果子狸 - 又名花面狸、白鼻猫、白额灵猫。 果子狸,在动物分类学上属于哺乳纲、食肉目、灵猫科、果子狸属。为“八珍”之一... 全文 所有果子狸菜谱
所属菜系:
湘菜 - 潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。湖南省,位于中南地区,长江中游南岸。这里气候温... 全文 所有湘菜
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