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蜜瓜脆鳝

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:转载 作者:佚名
蜜瓜脆鳝属于粤菜,主要食材鳝鱼哈密瓜,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
黄鳝320克、红辣椒2只、瓜(挖球)约240克、姜2片、蒜头2粒、生粉半杯、镇江醋2汤匙、糖3/4汤匙、盐1/4茶匙、生粉1茶匙、水4汤匙、酱油1茶匙、酒1茶匙、胡椒粉少许。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄鳝去头尾洗净,用盐、生粉略拌去滑过水放干,切成片,加入腌料拌腌片刻,留用。

2、蜜瓜挖球,红椒切丝。

3、将鳝鱼沥干洒上生粉,放滚油内炸脆盛起。

4、烧油爆姜、蒜,下调味煮溶,下蜜瓜球,鳝鱼快手炒匀,洒下红椒丝即可。[HaoChi123.com]

营养价值:
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哈密瓜 - 又名甜瓜、甘瓜、库洪(维吾尔语)。 哈密瓜属葫芦科植物,是甜瓜的一个变种。源于突厥语“卡波”,意思即“甜瓜... 全文 所有哈密瓜菜谱
所属菜系:
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