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豆酱焗鸡

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:异族极限 查看源文
豆酱焗鸡属于粤菜,主要食材鸡肉,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
豆酱焗鸡的做法图片
原  料:
白条鸡半只、胡萝卜半根、香菇8只、葱段适量、普宁豆酱三勺。
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特  色:
豆酱焗鸡——冬至进补必备又是双节宴客的大菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鸡肉洗净后用厨房纸吸取表面水分,用刀尖在鸡肉上扎几刀。

2、倒入豆酱末匀并按摩5分钟,静置腌渍30分钟。

3、水发香菇、葱段、胡萝卜依次铺在misspeony”珐琅铸铁锅中。

4、腌渍好的鸡肉一起放入misspeony”珐琅铸铁锅里。

5、加入半碗水,盖上锅盖。

6、放煤气灶上开中火烧开后,转小火,全程18分钟。

贴士:
1、鸡肉性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。

2、珐琅铸铁锅有极佳的导热与锁水性能,能保持食物的原汁原味。焗好的鸡鸡皮不爆裂,肉鲜嫩,节日宴客绝对拿得出手。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
粤菜 - 广东菜,简称粤菜,是我国四大菜系之一,有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带,濒临南海,四季常青,物产丰富,... 全文 所有粤菜
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