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焖面

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:13 来源:新浪博客 作者:睡眼惺忪 查看源文
焖面属于精品主食,主要食材面条,口味蒜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
特  色:
超级好吃。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将四季豆泡水后,去头去丝,摘成小段备用。

2、将蒜剁碎。

3、五花肉洗净切成自己喜欢的形状。

4、一边将所有的面放入烧开的锅中蒸5到8分钟至面条8分熟。

5、一边将五花肉在热锅热油中稍稍煸炒,变色后倒入酱油老抽,翻炒至上色。

6、另起油锅将一半的蒜蓉在油锅中爆香。

7、将四季豆倒入翻炒片刻即可加盐调味,倒入煸炒好的五花肉翻炒匀,加适量的酱油和盐,再倒上没过菜的水。

8、将蒸好的面放在菜的上面。

9、盖上盖子,焖至面菜熟烂撒上剩下的一半蒜蓉拌匀即可。

贴士:把面条在电饭锅里开水上汽蒸上8至10分钟,再去焖,由于高温的蒸制,使得面条差不多熟了,再入锅焖,易熟,而且不容易再吸收更多的水分了,这样一来面就变得QQ的了。[HaoChi123.com]

营养价值:
面条 - 又名面、水面、面条子。 面条古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是... 全文 所有面条菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友成果:
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食友点评:
13楼 管理员 发表于 2012-10-11 12:22 回复
已更新
12楼 123网友 发表于 2011-8-14 20:44 回复
11楼 123网友 发表于 2011-7-30 18:41 回复
做了1次,非常失败。
10楼 闲人一个 发表于 2011-4-26 17:41 回复
面先稍蒸几分钟,出来打散,再放菜上蒸,会省事不少。
9楼 123网友 发表于 2011-4-17 18:59 回复
味道很好的,就是用湿面条直接焖的
8楼 123网友 发表于 2009-5-31 11:53 回复
可以用生面条做,比较省事,我做这道面自认为技术不错,干、湿面条都可以做,而且口感和卖相都不错哦!
7楼 123网友 发表于 2008-12-12 06:13 回复
看着不好吃,做的差远了.
6楼 123网友 发表于 2008-6-6 01:38 回复
你知道那的闷面是最好的吗?还有上楼的 你的那中叫卤面。闷面不是先煮的,你也没提到是怎么做面的程序的。
5楼 123网友 发表于 2008-3-11 17:42 回复
这道面是我们家经常吃的,特好吃,我来补充一下是用湿面条做的。
4楼 123网友 发表于 2007-8-6 15:56 回复
我看一定要先把面条蒸一下,而且不应该用湿面条,要用干的
共有点评13篇 查看所有点评
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