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石斑鱼浓汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:转载 作者:佚名
石斑鱼浓汤属于羹/汤,主要食材石斑鱼蘑菇,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
石斑鱼1条、熟火腿方肉2两、水发香菇6朵、料酒3钱、精盐2钱、白酒1钱、味精2钱、熟猪油2斤、小菜心10棵、葱姜末3钱、鸡汤1斤。[HaoChi123.com]
操  作:
1、旺火下熟猪油,待油八成熟时,放入石斑鱼,炸成两面嫩黄色后捞出。

2、另烧一锅鸡汤,放入火腿、葱姜末,放入石斑鱼,加入佐料,旺火烧约十分钟。[HaoChi123.com]

营养价值:
石斑鱼 - 又名过鱼、国鱼。 石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类,肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,活鱼运销港澳市场... 全文 所有石斑鱼菜谱
蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
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食友点评:
1楼 龙凤呈祥 发表于 2011-12-21 15:12 回复
很好,很有营养,看起来很有食欲,但是,想问一下,是用猪油来炸吗?你说的是2斤猪油是吗?
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