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西芹百合

做法及步骤
分数: 成果:6 评论:10 来源:新浪博客 作者:百事小熊 查看源文
西芹百合属于家常菜谱,主要食材芹菜百合,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
西芹百合的做法图片
原  料:
百合2个、西芹2段、色拉油1汤勺、盐巴少许、鸡精少许。
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特  色:
婚礼宴席必不可少的一道吉祥如意菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、芹菜摘去叶子,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣备用。

2、处理好的西芹过沸水焯一下备用。炒锅中放入1汤勺色拉油,烧制6-7成热,加入焯好的西芹,大火翻炒1分钟左右,加入百合快火翻炒至百合变为透明,调入少许盐巴和鸡精翻炒均匀即可出锅。

贴士:西芹百合是一道比较典型的广式家常菜,因百合之谐音有“百年好合”的寓意,如今已经成为婚宴上必不可少的一道菜肴。烹调此菜要掌握快字诀,才可使百合清甜、西芹爽脆,而且常食此菜既可以清心安神、润肺止咳,又能起到减肥瘦身的作用。所以是餐桌上一年四季餐桌上的明星。[HaoChi123.com]

营养价值:
芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。 芹菜原产地中海沿岸,在我国栽... 全文 所有芹菜菜谱
百合 - 又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。 1.百合鳞叶呈长椭圆形,顶端尖,基部较宽,微波... 全文 所有百合菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友点评:
10楼 123网友 发表于 2013/6/6 23:07 回复
1楼 123网友说:不用放葱吗
勾芡是有色样,不是什么菜都勾芡哦
9楼 123网友 发表于 2013/2/10 12:18 回复
我要试试
8楼 123网友 发表于 2012/5/17 22:09 回复
先把百合用盐水漂洗干净,西芹切成菱形备用,再配一点红腰豆【罐子装的】再配一点红椒片加以点缀,锅里放油下入姜末爆香。放入备好的食材加入盐巴。鸡精。快速翻炒几下淋入一点葱油或者香油在快速翻炒,出锅装盘就好了、、
7楼 以马内利 发表于 2012/4/29 11:01 回复
好棒哦
6楼 123网友 发表于 2012/3/13 23:26 回复
不好。。
5楼 123网友 发表于 2011/12/27 08:41 回复
4楼 123网友 发表于 2011/12/25 17:14 回复
3楼 管理员 发表于 2011/5/12 08:49 回复
已更新。
2楼 123网友 发表于 2008/3/22 14:43 回复
勾芡有什么好处呢?我就不喜欢菜粘粘的
1楼 123网友 发表于 2008/2/2 11:11 回复
不用放葱吗
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