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酱汁鲤鱼

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:生活如此 查看源文
酱汁鲤鱼属于家常菜谱,主要食材鲤鱼,口味酱香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
酱汁鲤鱼的做法图片
原  料:
2斤左右的鲤鱼、葱姜。
甜面酱、白糖、料酒、酱油。[HaoChi123.com]
特  色:
酱汁鲤鱼——不会做鱼就不能算是会做菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、鲤鱼开膛,洗净,去鳞备用。

2、鱼身二侧每隔5毫米打上一字深刀至骨。

3、油温5成热,先放入鱼尾炸制,将鱼头挂在锅的边上。

4、炸制好的鲤鱼。

5、起锅放油,倒入甜面酱炒制粘稠。

6、快速倒入提前泡好的葱姜水。

7、并调入料酒、白糖、酱油,补充开水持平,炖至汤汁粘稠后,将鱼盛出。

8、剩余的汤汁,勾芡浇在鱼的身上。

9、最后撒点姜末。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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