123网站群:美食网 | 美容网 | 宠物网
首页 菜谱 原料 软件 点评 成果 餐厅 小吃 贴士 小馆 特卖

拌三丝

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:4 来源:新浪博客 作者:潇潇的简约厨房 查看源文
拌三丝属于凉菜/拌菜,主要食材鸡蛋黄瓜,口味清淡,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
拌三丝的做法图片
原  料:
鸡蛋2只、小黄瓜2根、粉丝1扎。
食用油几滴、盐适量、糖1匙、生抽1匙、醋1匙、香油几滴、芥末油2滴。
[HaoChi123.com]
特  色:
给餐桌上也来点春天的味道——拌三丝。[HaoChi123.com]
操  作:
1、黄瓜切细丝备用,粉丝用温水泡软。

2、鸡蛋打成蛋液,平底锅小火加热,用厨房纸巾蘸少许油均匀抹在锅内壁,分两次倒入蛋液,晃动锅子形成薄蛋皮,煎好一面后翻面继续加热2-3秒,取出,即成蛋皮。

3、蛋皮切细丝备用。

4、另一只锅烧水,水开后放入粉丝煮2分钟,关火,捞出,过凉水再捞起沥干。

5、黄瓜丝、粉丝,蛋皮丝一起放入容器,加盐、糖、生抽、醋、芥末油、香油拌匀即成。

贴士:
1、拌三丝可以有多种组合方式,黄瓜、萝卜、豆皮、绿豆芽黄豆芽、西葫芦、紫甘蓝、莴笋等等都是不错的选择。

2、拌三丝好吃的关键在于几种材料软硬度上有一些互补,有脆有软,这样口感才会丰富饱满。另外最好切成一样粗细的均匀细丝。丝切得均匀,够细才会容易入味。

3、喜欢吃辣或者麻味也可以适当加入辣酱、红油、花椒油之类。[HaoChi123.com]

营养价值:
鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
黄瓜 - 又名青瓜、胡瓜、王瓜、刺瓜。 黄瓜为葫芦科植物黄瓜属黄瓜的果实,一年生蔓生或攀援草本,茎细长,有纵棱,被短... 全文 所有黄瓜菜谱
- 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉... 全文 所有粉菜谱
所属菜系:
凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜? 凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之... 全文 所有凉菜/拌菜
食友成果:
食友点评:
4楼 管理员 发表于 2015/3/21 10:51 回复
已更新
3楼 123网友 发表于 2007/2/7 20:47 回复
应该很好吃,不过原料有辣椒丝白菜土豆丝葱丝,“拌三丝”取名不恰当。
2楼 123网友 发表于 2006/10/26 19:20 回复
好吃又便宜
1楼 123网友 发表于 2006/10/18 13:24 回复
我决的应该挺好吃的吧,呵呵
共有点评4篇 查看所有点评
我说两句:
请您评分:
     
您的昵称:
 
您的点评:
菜谱导航