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茄汁菜包

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:红姨食坊 查看源文
茄汁菜包属于美容/护肤,主要食材白菜,口味,工艺高级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
茄汁菜包的做法图片
原  料:
白菜叶6片、虾仁150g、西红柿1个、鸡蛋一个、海带少许。
葱姜末、水淀粉、植物油、料酒、胡椒粉、白糖、盐和鸡精各适量。

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特  色:
夏日吃出白润水嫩肌肤的秘诀——茄汁菜包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、白菜叶放入开水中烫至六成熟。

2、白菜叶捞出来放入冷水中浸泡,然后捞出来晾干。

3、接着把西红柿放入开水中稍微烫一下(容易去皮)。

4、西红柿去皮,去籽。

5、切成很小的西红柿丁,备用。

6、虾仁洗净去虾肠,切成碎末。

7、虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。

8、放进去一个鸡蛋,搅拌均匀。

9、锅烧热放入适量油烧温。

10、虾仁末倒入锅内。

11、不停的搅拌,直到把虾仁炒散即可。

12、海带用水浸泡,洗净,切成长丝备用。

13、晾干的白菜叶,切去白菜帮的部分。

14、把白菜叶放左手心,右手用勺子往里面放2勺虾仁末。

15、把白菜叶周边收起,用大拇指和食指捏住,形成个小菜包。

16、海带丝绕菜包两圈,稍微用点力,让菜包边缘都收在一起。

17、海带打结,一个菜包就包好了。

18、依次包完剩下的,放入碟子内,放锅上蒸5分钟。

19、锅烧热,倒入切好的西红柿丁、

20、放入少许盐和白糖,不停的翻炒,直到炒成粘稠状。

21、炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。

贴士:
1、白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。

2、西红柿味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。加热后,番茄中的番茄红素含量会显著上升。

3、虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。[HaoChi123.com]

营养价值:
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