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荷包蛋

做法及步骤
分数: 成果:2 评论:4 来源:新浪博客 作者:细雨霏霏 查看源文
荷包蛋属于家常菜谱,主要食材鸡蛋,口味,工艺初级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
荷包蛋的做法图片
原  料:
鸡蛋2个、几根香肠、食用油。[HaoChi123.com]
特  色:
用厚底平底锅煎出完美荷包蛋的奥秘——酷菲偲新锅试。[HaoChi123.com]
操  作:
1、一般用厚底锅煎蛋,打开煤气,锅里倒入油,油热了,开煎,煎出来大概都是这种黏底的荷包蛋吧!酷菲偲是一款非常好的锅,不锈钢设计,永不生锈,用对人体无害的材料,可是作为一口平底锅,不能完成早上做早饭的重大功能,是不是有点遗憾呢!其实只要掌握了酷菲偲锅的特点,完全可以煎出非常完美的荷包蛋。

2、想要煎出完美的荷包蛋,首先坐上锅,开中小火,火舌不要超过锅子底部的边缘,酷菲偲使用手册上说,它适合于中小火烹饪,然后就是静静等待了,这期间可以做点其他厨房的事情,等三分钟以后,平底锅彻底被加热,锅面已经非常热烫的时候,再倒入油,油一入锅能看到泛起小泡泡。

3、将火开到最小,打入一个鸡蛋,等它的底部稍煎熟。

4、这个是我从日系超市买来的一把铲子,可能其他超市也有,铲鸡蛋很好用,面积也大,轻轻一翻,鸡蛋就翻过来了,而且不会划伤锅面。

5、看,非常完美的表面,根据自己的喜好,煎至熟。

6、再煎上几根香肠,搭配两片松软的面包,香醇的牛奶,一顿美味早餐就煮好了。

贴士:
1、也许会有人说,要等三分钟,时间这么长,是不是很浪费煤气啊!其实热的慢,同样冷的也慢啊!可以早一点关火,余热仍旧能煎熟鸡蛋,还可以在锅子里煎香肠,煎面包片、馒头片等,总之合理的搭配,一点都不会浪费的。

2、也许一次没有成功,不过多煎几次,掌握了正确的加温温度和时间,就一定能煎出完美的荷包蛋。其他品牌的厚底锅也可以用此法煎荷包蛋。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友成果:
食友点评:
4楼 管理员 发表于 2019/9/29 13:53 回复
已更新
3楼 风吹过不留痕迹 发表于 2010/6/6 16:14 回复
看上去就想吃,呵呵
2楼 123网友 发表于 2006/11/6 10:39 回复
放糖??第一次听说
1楼 123网友 发表于 2006/10/15 10:28 回复
好.....
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