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牛肉干

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:4 来源:新浪博客 作者:梅依旧 查看源文
牛肉干属于零食/小吃,主要食材牛肉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
牛肉干的做法图片
原  料:
牛肉650克、生抽20克、甜面酱25克、糖15克、盐8克、姜3片、葱1段、料酒10克、八角1个、桂皮1块、香叶2片、花椒3克、孜然粉30克、油10克。[HaoChi123.com]
特  色:
将全自动进行到底的柏翠PE8500面包机。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛肉洗干净切成约1.5cm见方的小条。

2、牛肉条放入盆中,放入生抽、甜面酱,糖、盐,姜,葱,料酒拌匀,放入冰箱腌2小时以上或更长时间让牛肉充分入味。

3、腌好的牛肉和料汁一起放倒入面包机桶里,加适量清水按程序“24”烘烤/炖煮(深色),煮30分钟,中途可用筷子翻一下牛肉,让牛肉受热均匀。

4、程序“24”结束后,把面包桶拿出,把汤汁过滤掉或用筛把汤汁过干净,后面翻炒时就容易炒干。

5、将面包桶放回面包机,淋入食用油10克,按程序“22”翻炒约45分钟或更长时间。

6、程序结束前10分钟,放入孜然粉,时间结束即可出锅。

贴士:
1、酱汁煮的可以用多点,酱汁太少面包机桶内壁容易有烧糊的痕迹。

2、牛肉煮的时间不要太久,要不后面翻炒时牛肉容易散开。

3、翻炒时间要看牛肉的量和个人喜欢牛肉干的软硬程度来决定。

4、面包机版的牛肉干,非常美味可口,但少不了添加剂和防腐剂。利用面包机做牛肉干,只需两次操作,做法也相当的简单,首先选择烘烤/炖煮,然后再选择翻炒功能,人人都喜爱的牛肉干就做好了。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉... 全文 所有牛肉菜谱
所属菜系:
零食/小吃 - 零食,一般情况下,人的生活中除了一日三餐中被称为正餐的食物外,其余的一律称为零食。一般儿童比较喜欢吃零食,... 全文 所有零食/小吃
食友成果:
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食友点评:
4楼 艾孜麦提 发表于 2020/7/26 12:54 回复
你们用的配料太少了
3楼 管理员 发表于 2013/12/10 17:44 回复
已更新
2楼 123网友 发表于 2006/12/6 20:14 回复
就是嘛,哈的塞。不要乱搞
1楼 123网友 发表于 2006/6/4 11:19 回复
瓜娃子,牛肉要先卤
共有点评4篇 查看所有点评
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