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番茄牛肉

做法及步骤
分数: 成果:3 评论:0 来源:新浪博客 作者:小春的厨房 查看源文
番茄牛肉属于家常菜谱,主要食材牛肉西红柿,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
番茄牛肉的做法图片
原  料:
牛肉西红柿洋葱、姜片。
八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖番茄沙司。[HaoChi123.com]
特  色:
几个要点做出汤汁红亮味道浓郁的——番茄牛肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、原料图。

2、牛肉切麻将大小的块冷水下锅,焯烫一下去血水。

3-5、西红柿切块,洋葱切丝,放入高压锅内。

6、放入八角,香叶,桂皮,干辣椒,姜片。

7、放入焯好的牛肉。

8-11、放入盐,生抽,一点老抽,冰糖,番茄沙司调味,放好后把锅中材料搅拌一下。

12、高压锅我用的炖蹄筋一档,因为妈妈牙口不太好,所以炖烂写,喜欢有嚼头的可以用时间短一点的档位。炖制成熟即可。

贴士:
1、牛肉最好选牛腩,肥瘦的吃起来更有口感,更香。

2、放些干辣椒很体味确不至于很辣。

3、一定要放洋葱。

4、老抽要少放,上点颜色即可。

5、一定要用番茄沙司,多放点也不要紧。

6、一滴水也不要放!我做了3斤牛肉大概放了4个西红柿,出来不少汤,特别好喝。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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