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鸡汁土豆泥

做法及步骤
分数: 成果:6 评论:11 来源:新浪博客 作者:紫色透明 查看源文
鸡汁土豆泥属于家常菜谱,主要食材土豆,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
鸡汁土豆泥的做法图片
原  料:
土豆1个、奶酪1茶匙、沙拉酱1茶匙、鸡汁1汤勺、意大利混合香料适量。[HaoChi123.com]
特  色:
老少皆宜的土豆最人气吃法,零失败。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备好原料,土豆去皮切片。

2、把切成片的土豆放在盘中,上锅蒸20分钟至软。

3、蒸好的土豆趁热放到袋子中,用擀面杖擀碎。

4、把碾好的土豆泥放到碗中,加入沙拉酱拌匀。

5、再加入奶酪,喜欢的话可以多加一些。

6、加入香草碎,香草碎中含有海盐,无需额外放盐。没有香草碎也可以省略,但需要适当用盐提味,勿多,因为鸡精也是有咸味的。

7、鸡汁倒在容器中,加入少许清水稀释开。

8、把稀释的鸡汁加入到土豆泥中,拌匀。另外留一些后面装饰用。

9、裱花袋里放入中意的花嘴,我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥,螺旋的形状挤在容器中。

10、稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上,做装饰。

11、最后撒上混合香料,装饰完毕。

12、不急着吃的建议盖上盖子,避免风干。

贴士:
1、土豆蒸制软烂的时间自由掌握,根据土豆大小和火力,还有锅的密封性有关。

2、土豆蒸软后放在袋中碾碎,不要充分冷却,冷却的土豆会有回性,该变硬了。

3、鸡汁中加入清水,是降低咸度,另外方便淋入到土豆泥中,因此加水无需多,鸡汁:水=1:2即可。

4、土豆泥中可以加入喜欢的原料,如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。

5、这次做的鸡汁土豆泥,用到的原料有:鸡汁:香浓的关键,浓缩鸡汁兑上清水稀释,淋在土豆泥中,可以稀释土豆泥的粘稠,让土豆泥更好的塑形。奶酪:充满奶香,添加奶酪,让土豆泥更加诱人。沙拉酱:细滑的关键,加了沙拉酱可以让瑟瑟的土豆泥变得顺滑无比。干香料:我用的是意大利混合香料,里面含有海盐、迷迭香、百里香红椒碎、粉红胡椒香薄荷、罗勒、龙蒿。[HaoChi123.com]

营养价值:
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等... 全文 所有土豆菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友点评:
11楼 123网友 发表于 2013/5/5 10:19 回复
太难吃了
10楼 管理员 发表于 2011/8/11 08:00 回复
此菜谱已更新。
9楼 1015 发表于 2011/1/11 18:51 回复
照着做了~~但是味道……土豆本身蛮甜的,然后我盐放得少了,黑胡椒粉也少了些,味道蛮奇怪滴~~~~~
8楼 123网友 发表于 2008/1/22 16:15 回复
味道不怎么样
7楼 123网友 发表于 2007/12/13 10:58 回复
可不可以用熟的花生油
6楼 发表于 2007/8/3 10:33 回复
看起来好好好好吃哦.能不能用芝麻油代替黄油呢?
5楼 123网友 发表于 2007/8/1 07:59 回复
做出来跟KFC一个味~很好吃
4楼 123网友 发表于 2007/7/31 11:37 回复
只能用黄油啊?
3楼 123网友 发表于 2007/7/16 17:35 回复
我觉得土豆真的营养价值很高.我们都应该提倡吃土豆
2楼 123网友 发表于 2007/7/9 22:37 回复
hai 还可以啊
共有点评11篇 查看所有点评
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