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刺猬包

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:2 来源:新浪博客 作者:随随鱼 查看源文
刺猬包属于宝宝/儿童,主要食材糯米淀粉,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
刺猬包的做法图片
原  料:
澄粉(小麦淀粉)100g、糯米粉50g、淀粉(玉米淀粉)25g、葵花籽油20g、开水100g、芸豆沙180g。[HaoChi123.com]
特  色:
糊弄小孩滴面点——刺猬包。[HaoChi123.com]
操  作:
1、将澄粉、糯米粉、淀粉放进容器内拌匀。

2、倒入煮开的水,将粉类烫熟。

3、倒入葵花籽油,揉匀成面团。

4、将揉好的面团搓成长条状,分割成50G大小的剂子。

5、将芸豆沙分成30G大小的等份,蘸熟粉滚圆。

6、取一个剂子,中间开口,慢慢窝成水桶状。

7、放入芸豆沙后,收口,用虎口将一端搓尖。

8、用剪刀在尖口出横剪一刀成刺猬的嘴巴。

9、用手托住面团底部,用剪刀在面团上剪出身上的刺。

10、芝麻蘸水,镶嵌在刺猬嘴旁,即成刺猬包生胚。

11、蒸锅内放入适量的水,煮开后,放入刺猬包,蒸15分钟出锅即可。

贴士:本来想全用澄粉做滴,但是想着不好捏,所以添了些糯米粉和淀粉,面团的粘性稍稍好些了,头一遭做介个小刺猬,模样不算俊俏,不过,小家伙倒是喜欢呢,用他的手指一个劲的戳,嘴里还嗯嗯嗯的“说”着,糯米的含量不多,所以不担心孩子吃了胃不好。[HaoChi123.com]

营养价值:
糯米 - 又名元米、江米。 糯米是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米... 全文 所有糯米菜谱
淀粉 - 多糖类的一种,是植物体中储藏的养分,多存在于种子与块茎中,是无色无臭的白色粉末,有吸湿性。有直链淀粉和支链... 全文 所有淀粉菜谱
所属菜系:
宝宝/儿童 - 出生后的第2和第3年为幼儿期。幼儿期也是处于生长发育的重要阶段,大脑皮质的功能进一步为完善,语言表达能力也逐... 全文 所有宝宝/儿童
食友成果:
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食友点评:
2楼 管理员 发表于 2018/4/7 10:09 回复
更新了
1楼 123网友 发表于 2006/9/23 15:20 回复
坯皮是什么哈??依士粉和泡打粉又是什么?要自己做么?还是有得买 ~
共有点评2篇 查看所有点评
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