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红烧鸡翅

做法及步骤
分数: 成果:9 评论:349 来源:转载 作者:佚名
红烧鸡翅属于家常菜谱,主要食材鸡翅,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
红烧鸡翅的做法图片
原  料:
鸡翅500G、姜1小块、蒜2瓣、大料1粒、桂皮1片、干红辣椒2个、冰糖2汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽2茶匙、盐少许、热水适量[HaoChi123.com]
特  色:
好吃美味的家常菜。[HaoChi123.com]
操  作:
1、姜,蒜切大片。鸡翅放入沸水中焯去血水,盛出沥干。

2、锅里一点底油,将冰糖倒入,烧至溶解呈黄色。

3、将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀,使每块肉均匀沾满糖色。

4、姜片,大料,桂皮和大蒜入锅,加入干红辣椒,料酒,老抽,生抽和没过鸡翅的热水,盖上锅盖开大火煮滚,调小火炖40分钟。

5、最后大火收汁,撒少许盐。

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营养价值:
鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。 肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;... 全文 所有鸡翅菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,... 全文 所有家常菜谱
食友点评:
349楼 00 发表于 2020/9/13 23:29 回复
合格GV
348楼 甜甜5 发表于 2015/8/28 14:39 回复
平常在家也喜欢做美食,今天中午,也学着做了一遍,可能第一次做所以感觉一般般。
347楼 123网友 发表于 2015/8/27 23:27 回复
344楼 123网友说:建议上色的时候多翻炒一会儿再加水上色会好一些。
我自已也做过很多次,我个人喜欢用黑糖来上色。这样做出来颜色和口感比较好!最主要营养价值高,小孩爱吃!我们可以加好友聊天A1162149017微我
346楼 123网友 发表于 2015/2/3 22:19 回复
345楼 管理员 发表于 2015/2/2 15:07 回复
已更新
344楼 123网友 发表于 2015/2/2 11:15 回复
338楼 zuozuo6207说:照着做了好几次了,家人都说好吃,就是用糖上色这个环节一直没能很好的掌握,烧出来的鸡翅还得靠酱油上色才行。感谢楼主跟大家分享。
建议上色的时候多翻炒一会儿再加水上色会好一些。
343楼 123网友 发表于 2014/8/4 14:53 回复
342楼 123网友 发表于 2013/7/22 18:58 回复
340楼 123网友说:怎么不烹入料酒呢
料酒是什么
341楼 123网友 发表于 2012/4/14 19:45 回复
还在小火炖着呢,不知道成不成功啦!期待
340楼 123网友 发表于 2012/1/27 19:32 回复
怎么不烹入料酒呢
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