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罗宋汤

做法及步骤
分数: 成果:8 评论:10 来源:新浪博客 作者:紫色透明 查看源文
罗宋汤属于羹/汤,主要食材牛腩芹菜,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
罗宋汤的做法图片
原  料:
牛腩500g、芹菜1跟、洋葱半个、胡萝卜半根、西红柿1个、番茄酱300g。
白胡椒粉1g、香叶2片、鲜百里香2支、黄油1小块、葱姜各2片、盐2g。[HaoChi123.com]
特  色:
盛夏里激发食欲的开胃吃肉法。[HaoChi123.com]
操  作:
1、牛腩切成约3cm左右的块。

2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁,西红柿切块备用。

3、锅中加入清水,放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。

4、锅中加入适量的油,放入西红柿翻炒2分钟。

5、待西红柿炒软,放入番茄酱翻炒3分钟。

6、加入适量的清水,没过西红柿为宜,中火煮开后放入焯过水的牛肉。

7、放入香叶和百里香。

8、盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟。

9、炒锅烧至5成热,放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。

10、待牛肉煮至软烂后,放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。

贴士:
1、喜欢喝汤的,可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的,可以少放一些水。

2、用番茄酱来做这道菜,不是番茄沙司。番茄酱是生的,没有经过调味,味道会更自然。

3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。

4、罗宋汤是在俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤,在美国和其他西方国家也很常见。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依... 全文 所有牛腩菜谱
芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。 芹菜原产地中海沿岸,在我国栽... 全文 所有芹菜菜谱
所属菜系:
羹/汤 - 羹,用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种:一种是纯肉汁,供食饮;另一种是肉羹,制成五味调和的浓肉汤,后... 全文 所有羹/汤
食友点评:
10楼 管理员 发表于 2012/6/30 08:57 回复
此菜谱已更新
9楼 春之雨 发表于 2010/7/8 13:26 回复
真正的罗宋汤是要加红肠的,你这汤连山寨版的都不是
8楼 123网友 发表于 2009/9/9 03:57 回复
不错,一定要做试做一下.请大家尊重别人的劳动成果!
7楼 123网友 发表于 2009/7/31 12:10 回复
乱七八遭的.这样敢叫罗宋汤呀
6楼 123网友 发表于 2009/3/18 16:34 回复
好牛尾都糟蹋了
5楼 2 发表于 2008/10/6 14:55 回复
我是买的汤料 不知该怎么烧
4楼 123网友 发表于 2008/9/15 16:53 回复
狗屁!这也叫罗宋汤,扯几巴淡。
3楼 123网友 发表于 2007/5/12 15:07 回复
形状不太好看
2楼 sweet 发表于 2007/2/12 13:06 回复
delicious!
1楼 123网友 发表于 2006/11/23 20:52 回复
我很喜欢它
共有点评10篇 查看所有点评
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