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炒双冬

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:0 来源:新浪博客 作者:简单煮意 查看源文
炒双冬属于鲁菜,主要食材竹笋蘑菇,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
1个、冬菇35克、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉、香油适量。[HaoChi123.com]
特  色:
美味健康轻松可食——炒双冬。[HaoChi123.com]
操  作:
1、冬菇用温水泡发,洗去泥沙去蒂切块,泡冬菇的水滤去泥沙备用。

2、冬笋去壳去老根,切斜刀块,入沸水煮7-8分钟捞出滤水。

3、炒锅烧热加入有烧至4成热,先后下冬笋和冬菇煸炒一会儿。

4、调入生抽、老抽、糖和盐炒匀,倒入滤清的泡冬菇水烧开。

5、改小火闷烧10分钟至汤汁浓稠,再淋少许水淀粉勾芡,最后淋入香油即可。

贴士:在中国的四大菜系里,都能见到笋出现。人们偏爱它,是因为笋的材质单纯,用它烹饪菜肴,除了极易吸收所配搭食物的滋味,也可以充分发挥它的提鲜特质,给菜肴带来别样的鲜美滋味。就算是搭配朴实无华的食材,也可勾勒出多姿多味的味蕾曲线。炒双冬,冬笋清脆爽口,冬菇鲜香味美,浓油赤酱的美味,食来却无需担忧会增添过多的负担,美味健康轻松可食。[HaoChi123.com]

营养价值:
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蘑菇 - 又名蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科... 全文 所有蘑菇菜谱
所属菜系:
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