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莫斯科红菜汤

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:1 来源:转载 作者:佚名
莫斯科红菜汤属于其他国家,主要食材牛肉,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
莫斯科红菜汤的做法图片
原  料:
牛肉400克、牛肉汤2500克、红菜头400克、火腿15克。
葱头150克、胡萝卜150克、洋白菜400克、油炒面25克、牛油250克、番茄酱200克、奶油150克、小茴香25克、大蒜25克、鲜西红柿15克、小泥肠15克。
糖75克、醋精20克、盐20克、干辣椒1克、香味2片、胡椒粒2、5克。[HaoChi123.com]
特  色:
可作为情人节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、先将红菜,葱头,胡萝卜全都切成丝,加盐,糖醋精腌1小时左右,放上牛油,香味,胡椒粒,干辣椒焖到六成熟,放上番茄酱焖至油呈红色,放洗净切丝的洋白菜,加入牛肉汤煮沸。

2、用油炒面调剂浓度,加盐,糖,醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末。

3、把牛肉切片,火腿切片,小肠半根用牛肉汤煨之。

4、起汤时在盘内放牛肉,火腿各1片,半根小肠,盛上汤,浇上奶油,撒上小茴香末(如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可)。[HaoChi123.com]

营养价值:
牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉... 全文 所有牛肉菜谱
所属菜系:
其他国家 - 其他国家是指没有包括进来的国家美食,这里特指西餐。 西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的... 全文 所有其他国家
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食友点评:
1楼 AHTOH 发表于 2006-11-3 15:58 回复
但是在国外俄罗斯人做的可没这么复杂,一个俄罗斯老太太教过我,比这个要简单的多的很.要知道俄罗斯的调料很少的,什么小茴香,胡椒粒,你可以亲自去俄罗斯看看,别瞎写,本来我还挺喜欢这个菜呢,你一写,完了,哎!以后还怎么去俄罗斯啊!
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