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白汁菜心

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:2 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
白汁菜心属于川菜,主要食材菜心,口味鲜香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
白汁菜心的做法图片
原  料:
净黄秧白菜心250克、鱼糁75克。
盐1、5克、胡椒粉0、5克、味精1克、湿淀粉2、5克、奶汤300克、化鸡油15克3。[HaoChi123.com]
特  色:
白露一候鸿雁来——白汁菜心(川菜)。[HaoChi123.com]
操  作:
1、白菜心洗净,去筋,整理形状后沥干水分。

2、用小刀将鱼糁慢慢刮入白菜心中间,整齐地放于盘中。

3、锅置火上,加水烧开,放白菜心,焯至六成熟时捞起,用水漂凉,冷透后捞出,沥干水分,装盘中待用。

4、锅入奶汤烧开,加盐、胡椒粉,将菜心下锅,稍炖后加味精,勾芡,淋鸡油,起锅即成。

贴士:明日就是白露了,白露(whitedews)是24节气之一,此时气温开始下降,天气转凉,早晨草木上有了露水。每年公历的9月7日前后是白露。我国古代将白露分为三候:“一候鸿雁来;二候玄鸟归;三候群鸟养羞。”说此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒,百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。可见白露实际上是天气转凉的象征。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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食友成果:
食友点评:
2楼 管理员 发表于 2019/1/24 14:54 回复
更新了
1楼 123网友 发表于 2007/6/2 09:57 回复
你营养价值写的是什么啊,连个边都不粘.
共有点评2篇 查看所有点评
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