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蛋包饭

做法及步骤
分数: 成果:12 评论:24 来源:新浪博客 作者:爱美的家 查看源文
蛋包饭属于精品主食,主要食材大米鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
蛋包饭的做法图片
原  料:
鸡蛋3个、米饭一小碗、洋葱胡萝卜玉米粒、豌豆火腿少许、虾仁8个、色拉油、料酒、盐、胡椒粉、番茄酱、水淀粉少许(二人份)。[HaoChi123.com]
特  色:
给剩米饭披上华丽的外衣——可作为重阳节美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、把虾清理干净后切成小丁,加少许料酒,盐,胡椒粉腌制一会。

2、鸡蛋打散加一点点盐,加少许水淀粉。

3、准备好所有材料:将胡萝卜切小丁,与豌豆,玉米一起入开水中绰烫,火腿,洋葱切小丁,米饭盛一小碗。

4、锅中热油,先将虾仁炒熟盛出。

5、再将洋葱放入煸香。

6、下火腿翻炒。

7、接着放入胡萝卜丁,豌豆,玉米粒翻炒。

8、炒匀后将米饭倒入。

9、米饭炒散后加入番茄酱,少许盐调味,炒匀后盛出。

10、锅洗清加一大匙油,倒入1/2蛋液,转锅子摊成均匀厚度的蛋皮,在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。

11、再将蛋皮对折,封口处按压粘牢(相同方法做好另外一个)。

12、出锅后淋上少许番茄酱即可。

贴士:
1、按个人喜好,可另外再绰烫蔬菜搭配食用。

2、往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多,以免封口困难。

3、炒饭时可以按口味,将番茄酱按成咖喱味道也不错。[HaoChi123.com]

营养价值:
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鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文 所有鸡蛋菜谱
所属菜系:
精品主食 - 主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做... 全文 所有精品主食
食友点评:
24楼 suju 发表于 2014/2/6 12:55 回复
看起来就很诱人啊
23楼 管理员 发表于 2011/9/20 08:59 回复
此菜谱已更新。
22楼 临渴掘井 发表于 2010/7/12 19:33 回复
发火点于是翻跟斗应该
21楼 发表于 2009/7/8 13:41 回复
照着做了,非常的好吃,另外在米饭里加了其它的料肉馅+香菇.
20楼 123网友 发表于 2009/5/12 17:43 回复
讲的不明不白的 一点都不好
19楼 123网友 发表于 2009/4/12 18:01 回复
挺好的可以做
18楼 123网友 发表于 2009/1/21 11:23 回复
想学,但是不知道太白粉是什么?
17楼 cwd 发表于 2008/10/8 02:51 回复
好呀 不错
16楼 123网友 发表于 2008/9/27 11:11 回复
好好好好
15楼 123网友 发表于 2008/9/17 18:42 回复
在图上看见很好吃,不懂是不是真的这么好吃.
共有点评24篇 查看所有点评
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