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香辣炒蟹

做法及步骤
分数: 成果:1 评论:7 来源:新浪博客 作者:幸福的林冰 查看源文
香辣炒蟹属于川菜,主要食材螃蟹,口味麻辣,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
香辣炒蟹的做法图片
原  料:
螃蟹面粉、姜葱蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、胡椒粉、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
越嘬越过瘾的香辣炒蟹。[HaoChi123.com]
操  作:
1、螃蟹洗净备用,其他材料切好备用。

2、洗好的螃蟹去掉绳子,切成两半。

3、切好的螃蟹切面醮上面粉。

4、锅中放油,将螃蟹切面朝下煎,将整个螃蟹煎黄。

5、将螃蟹推至两边,加入姜蒜,花椒、干辣椒和香葱段。

6、淋入料酒。

7、加入蚝油,并放入适量的清水。

8、加入胡椒粉煮开。

9、炖至汤收干时加入香葱叶即可。

贴士:
1、螃蟹切面用面粉封口下锅煎的时候不易散。

2、加水炖一会儿会让螃蟹更入味。[HaoChi123.com]

营养价值:
螃蟹 - 又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但... 全文 所有螃蟹菜谱
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”,位于长江上游,气候温和,雨量... 全文 所有川菜
食友成果:
食友点评:
7楼 管理员 发表于 2016/12/31 09:32 回复
更新了
6楼 123网友 发表于 2008/2/24 17:01 回复
我同意他们的看法
5楼 123网友 发表于 2007/2/2 16:22 回复
光看图片是没用的要自己亲自去烧一下,我想应该不会很差的
4楼 123网友 发表于 2006/7/4 02:03 回复
这道菜的外观很不好,我想味道也好不到哪里去/
3楼 123网友 发表于 2006/2/27 21:31 回复
很烂阿嗄
2楼 123网友 发表于 2006/2/17 02:20 回复
有点难看哦··
1楼 123网友 发表于 2005/12/28 15:07 回复
bu zm yang a
共有点评7篇 查看所有点评
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