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西红柿焖牛肉

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:5 来源:转载 作者:佚名
西红柿焖牛肉属于东北菜,主要食材西红柿牛肉,口味酸甜,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
菜谱的做法图片
原  料:
西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克、酱油15克、白糖25克、料酒10克、水淀粉15克、高汤100克。[HaoChi123.com]
特  色:
色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻——可作为新年元旦菜谱。[HaoChi123.com]
操  作:
1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块,西红柿洗净、去蒂、切块。

2、炒锅内放底油,将大料炸至枣红色,放葱、姜炝锅,炒面酱,加高汤、盐、放牛肉,火靠4分钟左右,再放西红柿,白糖,再火靠一会儿,用水淀粉勾芡,颠炒均匀后出锅。[HaoChi123.com]

营养价值:
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牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉... 全文 所有牛肉菜谱
所属菜系:
东北菜 - 松辽风味,包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味,或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部,南端为辽东半岛,西南海... 全文 所有东北菜
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食友点评:
5楼 水煮鱼 发表于 2008-12-15 21:23 回复
我看这图也不是你做的原样吗?按你这样做法都不知道成啥样了.我看这个菜最好就用鲜牛肉切片,淹好,拉好油先放一边,西红柿切三角块下锅炒,加点西红柿汁(这样味会更浓),调好味再下牛肉,出锅时加点香芹,再淋点清油.就OK了
4楼 123网友 发表于 2008-4-29 14:33 回复
你这辣椒不可以炒一下,等菜全熟了再倒进锅拌一下,就行了啊,你竟然把青椒也和牛肉一起煮那么久?那新鲜辣椒煮这么久,它的维生素不是全给你弄光了啊?乱搞
3楼 123网友 发表于 2007-12-22 15:02 回复
到那去找高汤啊
2楼 123网友 发表于 2007-10-22 19:14 回复
有图的话就更好了!
1楼 123网友 发表于 2005-11-29 20:49 回复
为什么是熟牛肉?不是已经入味了吗?
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