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地三鲜

做法及步骤
分数: 成果:26 评论:100 来源:新浪博客 作者:食尚小米 查看源文
地三鲜属于东北菜,主要食材茄子土豆青椒/甜椒,口味咸香,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
地三鲜的做法图片
原  料:
土豆茄子柿子椒、香葱、大蒜。
[HaoChi123.com]
特  色:
三种大鲜级蔬菜做成的地道东北美食。[HaoChi123.com]
操  作:
1、土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末。

2、用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。

3、锅烧热,放油待油温五六成热时,将土豆块放入。

4、将土豆炸成金黄色捞出待用。

5、等油温再次变热,放入茄块。

6、茄子炸成金黄色捞出待用。

7、待油温变热,放入柿子椒块,炸好捞出待用。

8、锅内做油煸香葱花。

9、放入茄子、土豆、柿子椒。

10、翻炒均匀。

11、放入盐翻炒均匀。

12、倒入碗芡让水淀粉糊化。

13、撒入蒜茸和香葱末。

14、翻炒均匀即可出锅。

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营养价值:
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所属菜系:
东北菜 - 松辽风味,包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味,或称东北风味。 辽宁省地处我国东北南部,南端为辽东半岛,西南海... 全文 所有东北菜
食友点评:
100楼 123网友 发表于 2014/4/9 18:29 回复
99楼 刘智权 发表于 2014/1/29 11:13 回复
作形中!
98楼 123网友 发表于 2013/2/3 10:55 回复
太好了
97楼 123网友 发表于 2013/1/3 01:32 回复
茄子拍粉炸可以减少吸油.
96楼 123网友 发表于 2012/7/12 13:45 回复
呵呵
95楼 123网友 发表于 2012/4/25 16:38 回复
茄子必须去皮,先炸土豆,待土豆炸到七分熟把茄子放进没锅一起炸好捞出
94楼 123网友 发表于 2012/3/30 13:57 回复
怎么炸茄子 炸茄子油大啊
93楼 123网友 发表于 2012/1/20 20:38 回复
茄子这样炸岂不是喝足了油
92楼 121212 发表于 2011/11/30 16:44 回复
。。。。。。。。。。。。。
91楼 顺其自然 发表于 2011/10/7 15:57 回复
挺好吃的,就是太油了。
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