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食友上传:家常豆腐

作者:123网友 发表于 2019/2/12 9:37:00回顶部
材料:豆腐一块420克  木耳3朵  尖椒1根
蒜3瓣  料酒1匙  海鲜酱油1匙 糖1匙 水淀粉小半碗  油、盐适量。

准备工作:
1、豆腐切成1cm的片,然后对角切二刀把豆腐切成三角形。
2、把木耳放入清水里泡发。
3、尖椒切成滚刀块。
4、把郫县豆瓣剁细,蒜切片。

做法:
1、锅内放底油,油中加入一点盐。放入豆腐煎一下。
2、煎至二面金黄取出备用。
3、木耳泡发后摘成小段。
4、煎豆腐剩余的油炒香郫县豆瓣和豆片。
5、待炒出红油后,加入木耳翻炒一会儿再加入豆腐。倒入料酒、海鲜酱油、糖。
6、加入尖椒。最后淋入水淀粉快速翻炒几下即可出锅。

PS:煎豆腐的时候放了一点儿盐,郫县豆瓣本身也有咸味儿,就不用加盐了。口重的话,适量的少添加一点儿。

查看『家常豆腐』的详细制作方法

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