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食友上传:褡裢火烧

作者:123网友 发表于 2019/5/9 17:08:00回顶部
操作步骤:
1、面粉用多一些的水和成软一点的面团,不用揉光滑就可以,放在一边醒着。软面团可以让外皮比较柔软,也容易擀得薄。
2、馅料准备:猪肉馅,韭菜,木耳,鸡蛋,葱适量。
3、鸡蛋搅匀下锅滑散。
4、肉馅加料酒,姜粉,生抽,糖,盐,香油调味,并朝一个方向搅上劲。
5、木耳切碎和鸡蛋一起加入肉馅搅拌均匀。
6、韭菜切碎放在肉馅上,先不要搅拌,可以防止韭菜出水。
7、双手和案板抹油,把醒好的面揉光滑,揪成适合大小的剂子。
8、把韭菜拌入肉馅。
9、取一个剂子擀成长方形薄片,中间放上长条形的肉馅。防粘就用手沾油。
10、折叠。
11、盖好,火烧坯就完成一个。
12、锅中放油,用中小火两面慢慢煎熟。

查看『褡裢火烧』的详细制作方法
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