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食友上传:腰果虾仁

作者:123网友 发表于 2019/1/30 15:42:00回顶部
主料:虾仁、腰果
配料:黄瓜丁、胡萝卜丁
调料:植物油、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉

制作过程:
1、虾仁清洗干净,挑去虾线,用盐、料酒、蛋清、水淀粉腌制一会儿。
2、腰果用油小火炸熟晾凉。
3、黄瓜切丁,胡萝卜切丁。
4、锅中放入宽油,五成热时下入虾仁滑至8分熟,沥出油。
5、炒锅重新加入少量油,油热后,依次下入黄瓜丁、胡萝卜丁、虾仁,加入盐、料酒、胡椒粉,快速翻炒30秒,淋入少量水淀粉勾芡,最后放入炸香的腰果,翻匀出锅。

查看『腰果虾仁』的详细制作方法

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