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食友上传:白胡椒猪肚汤

作者:123网友 发表于 2019/12/6 11:29:00回顶部
材料:猪肚1个、白胡椒15克、盐少许

做法:
1、猪肚洗净,切去肥油,用少许盐擦洗一遍,并用水冲洗干净。
2、再用生粉、盐擦洗内外,以水冲洗干净。
3、放入烧热的镬內,两边(慢火)煎一下,再洗去粘液。
4、加入放有姜片、蒜碎的开水中,煮2分钟(去除猪肚异味)。
5、洗净,刮去白膜。
6、将白胡椒拍碎(或保持粒状也可以)和猪肚放入汤锅内加清水适量。
7、大火煮开后,再用小火煲2-3小时,加入食盐调味即可。
8、煲好的猪肚切条,用调味料蘸来吃,或凉拌或用蔬菜炒来吃也是不错的选择。

查看『白胡椒猪肚汤』的详细制作方法

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