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食友上传:三鲜锅巴

作者:123网友 发表于 2018/5/15 17:10:00回顶部
原料:锅巴 黑木耳  面筋  平菇  肉丝
辅料:料酒 盐 糖 味精 酱油 番茄酱 高汤
 
准备过程:
1、肉丝加料酒、盐、味精、糖、生粉、少许酱油腌片刻。
2、平菇在盐水中浸泡20分钟。
3、黑木耳泡发后撕成小朵,备用。
4、锅巴掰成小块,面筋撕小块,备用。

制作过程:
1、肉丝入油锅爆一下,盛出备用。
2、再起油锅,把平菇放入,加少许盐、料酒炒一下,炒至出水,盛出。
3、锅中放入黑木耳、面筋、肉丝、平菇加高汤煮一会,加少许番茄酱勾一下芡。
4、把所有食材盛出浇在锅巴上即可。

心得分享:烧原料时还是要多加一点汤,浇到锅巴上去会味道好一些,我的汤水有些少了,但味还算正。

查看『三鲜锅巴』的详细制作方法

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